〈珈琲〉グアテマラエスペランサ農園パカマラウォッシュド中浅煎り 150g

¥1,800

「きび砂糖」のような甘い香り、「りんご」を思わせるフルーティーかつ、クリーミーなまろやかさ。そして、後から「マカダミアナッツ」のような白いナッツ感。

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ロースターコメント

他の品種に比べて、豆粒が大きく、一目でわかるパカマラ。

私は、パカマラ品種がもつ「ふくよかな」味わいが好きです。

「パカマラウォッシュド」の美味しい豆をいつも探していますが、久しぶりに巡り合えた気がします。

4月のペアリングセットでは、常温で一晩漬け置いた水出し珈琲で提供していますが、こちらの抽出方法の方が、微かに後から「グリーンペッパー」を感じさせる爽やかなスパイシーさが際立つことで複雑な味わいになるので、個人的には好きです。

DAIKI